Bahar aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan uçkun, Van’da yol kenarlarında ve semt pazarlarında satışa sunuluyor. Doğal ortamda yetişen bitki, özellikle nisan ayının sonlarından itibaren toplanmaya başlanırken, sezonunun haziran ayının sonlarına kadar devam ettiği belirtiliyor. Yüksek rakımlı bölgelerde ise temmuz ayına kadar bulunabiliyor.
Uzmanlar, uçkunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirimi desteklediğini ve içerdiği vitaminler sayesinde vücuda enerji verdiğini ifade ediyor. C vitamini bakımından zengin olan uçkunun aynı zamanda iştah açıcı özelliği bulunduğu, yorgunluğa iyi geldiği ve antioksidan etkisiyle de dikkat çektiği belirtiliyor.
Vatandaşlar ise her yıl olduğu gibi bu yıl da uçkuna yoğun ilgi gösterirken, doğal ve katkısız olması nedeniyle özellikle tercih edildiğini söylüyor. Van’ın dağlık bölgelerinde yetişen uçkun, bölge halkı için hem doğal bir lezzet hem de önemli bir geçim kaynağı olmayı sürdürüyor.
