Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekim Yardımcısı İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayvaz Yeler, 11-17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında yaptığı açıklamada, Türkiye’de tuz tüketiminin alarm verici seviyelere ulaştığını belirterek özellikle Van ve bölge halkını uyardı.
Tuzun insan vücudu için gerekli bir mineral olduğunu ifade eden Dr. Yeler, yetişkin bireylerin günlük alması gereken tuz miktarının yalnızca 5 gram olduğunu söyledi. Çocuklarda bu oranın 3 gram, tansiyon ve böbrek hastalarında ise yine 3 gramla sınırlandırılması gerektiğini kaydeden Yeler, Türkiye’de günlük tuz tüketiminin ortalama 17 ila 20 gram arasında olduğunu vurguladı.
Fazla tuz tüketiminin birçok hastalığa neden olabileceğine dikkat çeken Yeler, “Vücuda alınan fazla miktarda tuz; hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, inme, kronik baş ağrısı ve hatta kansere kadar birçok ciddi sağlık sorununa yol açabiliyor. Özellikle fazla tuz tüketimi mide küçülmesi olarak bilinen atrofik gastrite ve bunun zemininde mide kanserine neden olabilmektedir” dedi.
Bölgesel beslenme alışkanlıklarının da aşırı tuz tüketiminde etkili olduğuna işaret eden Yeler, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sık tüketilen tuzlu balık ve tuzlu peynir gibi gıdaların sağlık açısından risk oluşturduğunu söyledi. Van’da özellikle tuzlu peynir tüketiminin yaygın olduğuna değinen Yeler, bu tür yiyeceklerin mide kanseri, tansiyon, felç, kalp krizi ve kronik baş ağrısı riskini artırabileceğini ifade etti.
Vatandaşlara yemeklere sonradan tuz eklememeleri yönünde çağrıda bulunan Yeler, “Salamura, turşu ve tuzlu balık gibi yiyeceklerden uzak durulmalı. Özellikle yemek masaya geldikten sonra ekstra tuz ekleme alışkanlığından vazgeçilmesi gerekiyor” diye konuştu.
