Van, Hakkari ve Bitlis’i kapsayan faaliyet alanında uzun süredir çalışmalar yürüten Van Ticaret Borsası, daha önce Van’a özgü Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesinin de coğrafi işaret tescilini almıştı. Bölgenin gastronomik ve tarımsal değerlerinin korunması amacıyla sürdürülen çalışmalar kapsamında, Hakkari ve Bitlis’e özgü birçok ürün için de tescil süreçlerinin devam ettiği bildirildi.
Van Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Nayif Süer, Hakkari ve Bitlis’in de borsanın çalışma alanı içinde yer aldığını belirterek, bölgesel değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için yoğun bir çaba yürüttüklerini ifade etti.
Süer, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Van Ticaret Borsası olarak Hakkari ve Bitlis de çalışma alanımız içerisinde bulunuyor. Daha önce Van’a özgü Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesinin coğrafi işaret tescilini aldık. Çalışma alanımızda Hakkari ve Bitlis’e ait tescil bekleyen önemli ürünler de bulunuyor. Bunlardan biri de Hakkari yöresine ait Cembeli Tatlısı’ydı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alınmıştır. Bölgemize hayırlı olmasını diliyoruz.”
Coğrafi işaretli ürünlerin yalnızca tescil edilmesinin yeterli olmadığını vurgulayan Süer, bu ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi ve markalaştırılmasının önemine dikkat çekti.
Süer açıklamasının devamında, yerel ürünlerin katma değerinin artırılması gerektiğini belirterek şunları söyledi:
“Coğrafi işaretli ürünler bizim için büyük bir değer taşıyor. Ancak bu tek başına yeterli değil. Ürünleri işleyerek, çeşitlendirerek ve farklılaştırarak ekonomik değerini artırmalıyız. Bu yöndeki çalışmalarımız sürüyor ve yeni fikirlere de açığız. Çiftçilerimizin ve üreticilerimizin her zaman yanındayız.”
Bölgedeki yerel ürünlerin markalaşmasının önemine de değinen Süer, Van, Hakkari ve Bitlis’in sahip olduğu potansiyelin daha güçlü tanıtım stratejileriyle ulusal ve uluslararası pazarlarda hak ettiği yere ulaşabileceğini ifade etti.
Süer, “Bölgemizdeki genetik zenginlikler ve yerel ürünlerin markalaşması büyük önem taşıyor. En büyük sorunlardan biri bu değerlerin yeterince tanıtılamaması. Coğrafi işaretli ürünlerin doğru tanıtımıyla üreticilerin gelir düzeyi artacak, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlanacaktır” dedi.
Başkan Süer ayrıca sürece katkı sunan kurum ve kuruluşlara teşekkür ederek; Hakkari İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne, Hakkari Ticaret ve Sanayi Odası yönetimine, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu’na (TAŞPAKON), Hakkari Aşçılar ve Pastacılar Derneği’ne (HAKKAPAD), dernek yöneticilerine ve Van Ticaret Borsası ekibine teşekkürlerini iletti.
Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü yansıtan Cembeli Tatlısı, Hakkari ve Van yöresinde uzun yıllardır yapılan geleneksel lezzetler arasında yer alıyor. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesiyle hazırlanan tatlı; tereyağı, ceviz, bal ve pekmezle harmanlanarak hazırlanıyor.
Özellikle kıtlık dönemlerinde beyaz şeker yerine pekmez kullanılarak yapılan Cembeli Tatlısı, bölge halkının eldeki imkânları değerlendirme kültürünü yansıtan önemli yöresel örneklerden biri olarak gösteriliyor. Mahreç işaretiyle tescillenen ürünün, bölge gastronomisine, turizmine ve yerel ekonomiye katkı sağlaması bekleniyor.
