Van’da kuşburnu zamanı: Bağışıklığı güçlendiren şifa deposu

Van’da sonbaharın gelmesiyle birlikte kırsal mahallelerde kuşburnu toplama mesaisi başladı. Dağlık bölgelerde doğal olarak yetişen ve içerdiği yüksek C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren kuşburnu, kış aylarının en çok tercih edilen ürünleri arasında yer alıyor.

Özellikle salgın döneminde büyük rağbet gören ve “doğal şifa kaynağı” olarak bilinen kuşburnu, bu yıl da pazarlardaki yerini aldı. Vatandaşlar, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu özelliğiyle bilinen kuşburnunu bitki çayı olarak tüketmenin yanı sıra marmelat ve reçel yapımında da değerlendiriyor.

Kilosu 150 TL’ye satılıyor

Van’da kırsal mahallelerde yaşayan vatandaşlar, dağlardan topladıkları kuşburnunu aktar ve pazarlara getirerek aile bütçelerine katkı sağlıyor. Bölgedeki aktarlarda kilosu 150 TL’den satışa sunulan kuşburnu, yoğun talep görüyor.

Kuşburnu toplayarak geçimini sağlayan vatandaşlar, “Sabahın erken saatlerinde dağlara çıkıp topluyoruz. Zor ve zahmetli bir iş ama kış aylarında insanlar özellikle doğal ürünlere yöneliyor. Kuşburnu hem şifa kaynağı hem de geçim kaynağımız oldu” dedi.

Bağışıklık için doğal tercih

Uzmanlar, kuşburnunun yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisinin olduğunu belirtiyor. Kış aylarında en çok tüketilen bitki çayları arasında yer alan kuşburnu, aynı zamanda marmelat, reçel ve pekmez yapımında da kullanılıyor.

Vanlı aktarcılar ise vatandaşların özellikle havaların soğumasıyla birlikte kuşburnuna yöneldiğini ifade ediyor. Aktar esnafı, “Sonbahar aylarında stokladığımız kuşburnu kış boyunca vatandaşların en çok talep ettiği ürünlerden biri oluyor. Doğal antibiyotik gibi görülüyor” değerlendirmesinde bulundu.