Van’da “Kuşburnu” zamanı

Ülkemizin birçok bölgesinde olduğu gibi Van’da da yüksek kesimlerde yetişen ve zengin C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren kuşburnu bitkisine talep artıyor. Özellikle soğuk kış günlerinde salgın hastalıklara karşı büyük şifa olarak tüketilen kuşburnu, pazar tezgâhlarında da yerini almaya başladı. Vatandaşlar tarafından kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlenmesi için bitkisel çaylar başta olmak üzere marmelat ve reçel yapımında kullanılan kuşburnunun kilosu aktarcılara 100 TL’ye satılıyor. Van’ın kırsal mahallelerinde ve dağlardan topladıkları bitkileri satarak aile geçimine katkı sağlayan vatandaşlar,  Van’da havaların soğuk olduğunu bundan dolayı da insanların doğada yetişen bitki ürünlerine yöneldiğini ifade etiler.