Gıda Mühendisi Seher Özince, taklit ve tağşiş uygulamalarının yalnızca ekonomik bir aldatma olmadığını, aynı zamanda önemli bir halk sağlığı sorunu olduğunu vurguladı.
Özince, “Tüketici ne yediğini bilmeden tüketim yapıyor. Bu da alerjen, yasaklı katkı maddeleri ve düşük besin değeri gibi ciddi riskleri beraberinde getiriyor” dedi.
Taklit ve tağşişin en sık görüldüğü ürünlerin zeytinyağı, bal, sucuk, peynir ve baharatlar olduğunu ifade eden Özince, özellikle pahalı ve yoğun tüketilen gıdalarda bu tür uygulamaların daha yaygın olduğunu söyledi.
Tüketicilerin bu durumu her zaman fark edemediğini dile getiren Özince, çok düşük fiyatlı ürünler, etiket bilgilerindeki eksiklikler ve üretici adresinin net olmamasının önemli uyarı işaretleri olduğunu kaydetti. Kesin sonucun ancak laboratuvar analizleriyle ortaya çıkabileceğini de sözlerine ekledi.
Sorunun çözümü için sıkı denetimler ve caydırıcı cezaların şart olduğunu belirten Özince, üretim süreçlerinde gıda mühendislerinin aktif rol almasının güvenli gıdanın temel unsurlarından biri olduğunu ifade etti.
Tüketicilere çağrıda bulunan Özince, etiket okuma alışkanlığının kazanılması, aşırı ucuz ürünlerden şüphe edilmesi ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan taklit ve tağşiş ifşa listelerinin düzenli olarak takip edilmesi gerektiğini söyledi.
Özince, “Güvenli gıda bilinçli tüketici ile başlar” dedi.