Van’da tandır geleneği değişiyor: Elektrikli tandırlara yoğun ilgi

Van’da tandır ekmeği geleneği dönüşüyor. Geleneksel tandırların yerini alan elektrikli tandırlar, duman çıkarmaması, sağlık riski oluşturmaması ve ekonomik avantajlarıyla vatandaşların ilgisini çekiyor.

Van’da köklü bir geçmişe sahip olan tandır ekmeği geleneği, teknolojinin sunduğu yeni imkanlarla dönüşüm geçiriyor. Uzun yıllardır özellikle kırsal bölgelerde kullanılan yeraltı tandırlarının yerini, son dönemde elektrikli tandırlar almaya başladı.

Vanlıların yoğun ilgi gösterdiği elektrikli tandırlar; duman çıkarmaması, sağlık riski oluşturmaması ve ekonomik açıdan daha avantajlı olmasıyla dikkat çekiyor. Geleneksel tandırlarda pişirilen ekmeğin lezzetinin farklı olduğu bilinse de, uzmanlar bu yöntemin sağlık açısından ciddi zararlar barındırdığını sık sık dile getiriyor. Hatta yıllarını tandır başında geçiren kadınların ciğerlerinin, bir madencinin ciğerleri kadar hasar gördüğü örneklerle gündeme geliyor.

Buna rağmen, uzun süre boyunca geleneksel tandır yöntemi hazır ekmeğe karşı ekonomik üstünlüğünü korumuştu. Ancak son yıllarda hem maliyetlerin artması hem de sağlık kaygıları nedeniyle bu gelenek, yerini hızla elektrikli tandırlara bırakıyor.

Kadınlardan yoğun ilgi

Ev hanımları, elektrikli tandırların ev ortamında kullanım kolaylığı sunduğunu belirtiyor. Duman nedeniyle oluşabilecek sağlık sorunlarının ortadan kalkması, yakıt masrafının bulunmaması ve güvenli oluşu, tercih edilme sebepleri arasında öne çıkıyor. Ayrıca yeraltına kurulan tandırların oluşturabileceği yangın ve çökme riskleri de elektrikli tandırlarda yaşanmıyor.

Van’da bazı esnaflar ise elektrikli tandırların satışlarının her geçen gün arttığını, özellikle genç kuşakların bu yöntemi daha çok tercih ettiğini aktarıyor.

Geleneksel tat korunabilecek mi?

Merak edilen bir diğer konu ise tandır ekmeğinin lezzetinin elektrikli tandırda aynı kalıp kalmayacağı. Kimi kullanıcılar, geleneksel tandırdaki aromanın daha farklı olduğunu kabul ederken; sağlık, pratiklik ve ekonomi söz konusu olduğunda elektrikli tandırların avantajlarının daha fazla olduğunu ifade ediyor.